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극단적 인 근육

Hers 스타터나의 오랜 훈련 파트너와 나는 우연히식이 소금의 근육 마법을 우연히 발견했습니다. 우리는 Yorktown Heights라고 불리는 뉴욕 북부 교외에있는 체육관에서 훈련을했습니다. 체육관의 이름은 Bob Baff의 이름으로 제가 훈련 한 최초의 진지한 체육관이었습니다. 그 당시 우리는 체육관에서 멍청한 시간을 과도하게 훈련했습니다. 그것은 지금까지 우리 삶에서 동등하지 않은 사랑의 노동과 중독이었습니다.

그 당시에는 먹고, 훈련하고, 먹고, 자고, 먹고, 성장하고, 자고, 훈련하고, 성장하고, 먹고, 자고, 소녀들을 쫓았 다. 어쨌든 우리 일상의 일부는 때때로 주차장에서 일찍 만나는 것이었고 상당한 아침 식사에도 불구하고 완전히 멍청한 2-4 시간의 훈련 루틴을 통과하려면 더 많이 먹어야했습니다. 철분 펌핑의 서막으로 매주 한두 번 (당시 우리가 감당할 수있는 전부였습니다) 우리는 체육관과 같은 스트립 몰에있는이 지저분한 중국 식당으로 걸어갔습니다. 확실히 편리했지만 음식은 솔직히별로 좋지 않았습니다. 그러나 그것은 하나의 주요 '속성'을 가지고있었습니다. 그것은 지옥처럼 짜릿했습니다. 그들이 거기에서 충분한 소금을 첨가하고 무게를 치면 우리의 근육이 미친 듯이 펌핑 될 것이라는 일종의 요리 철학이있는 것처럼 보였습니다. 때때로 우리는 그들이 음식을 훔친다고 생각할 때까지 절대적으로 이상했습니다! 펌프가 더 크고 드라마틱했을뿐만 아니라 소금 강화 펌프는 평소보다 훨씬 더 오래 지속되었습니다. 얼마 동안 우리는 그것이 모든 여분의 칼로리 문제라고 생각했습니다. 그런 다음 다른 음식 옵션을 시도한 후 중국 소금 고문을 대체 할 수 없다는 것을 금방 깨달았습니다.



파열 소금 신화

물론 이와 같은 과도한 소금 섭취 이야기를 거의 모든 사람에게 언급 할 때 가장 먼저하는 일은 심장 마비입니다! 결과는 절대적인 불신입니다. 식이 소금에 대한 단순한 언급만으로도 많은 사람들이 부정적인 의미가 주제 주위에 끝없이 소용돌이 치면서 움찔하기 시작합니다. 그러나 사실은 우리가 살기 위해식이 소금이 필요하다는 것입니다. 신체는 나중에 사용하기 위해 많은 양의 소금을 저장할 수있는 중요한 수단이 없기 때문에 소금 섭취에 의존합니다. 운동 선수들은이 모든 것을 너무 잘 알고 있으며,식이 염 결핍이 운동 능력을 현저하게 약화 시킨다는 논쟁이 거의 없기 때문입니다. (1) 왜 그렇게 많은 사람들이이 논리가 생리 학적으로 극단적이기는하지만 적용되지 않는다고 믿고 있습니다. 일반 인구? 아마도 근시안적인 의사들이 불운 한 환자들에게 소금에 대한 잘못된 정보를 퍼 뜨리면서 시작되었을 것입니다. 거의 모든 사람들을 지쳐 버린 겉보기에 끝없는 언론의 소리와 결합하면 사회에서 또 다른 속담 마녀가 위태로워지는 것을 발견 한 것은 놀라운 일이 아닙니다.

소금에 민감한 고혈압이나 신장 문제가있는 환자들이 소금 섭취량이 많을수록 상태가 악화되는 것을 목격 한 환자의 초기 의학적 증거에서 식용 소금이 악하다고 확신하는 체계적인 집단이있을 가능성이 높습니다. 그러나 이들은 질병 상태에서만 발생하는 비교적 드문 예외이며 운동 선수 또는 보디 빌더는 물론 일반 인구의 상태를 반영하지 않습니다. 정직한 진실은 정상적인 생리학에서는식이 소금이 확실히 신부전을 일으키지 않는다는 것입니다. 사실 소금은 인체에 절대적으로 필요합니다. 식이 염은 신경 전도, 근육 수축, 막 안정성, 삼투 구배, 신장 및 체액 수송, 분자 수송 시스템을 포함하되 이에 국한되지 않는 신체의 수많은 반응과 기능을 제어합니다. 세포 수준, 그리고 몸 전체의 수많은 반응에서 효소 보조 인자 역할을합니다.

소금 통과, 제발!





더 나아가 최근의 연구는 저염식이 요법의 효능에 도전 할뿐만 아니라 실제로 많은 사람들에게 해로울 수 있음을 시사하는 데까지 이르렀습니다. 최근에 열띤 논쟁이 있었지만 매우 포괄적 인 리뷰 기사에 따르면 저 / 고 나트륨 식단은 정상 혈압 (1 %)을 가진 사람들의 혈압을 간신히 감소시키는 동시에 혈장 콜레스테롤 (2.5 %)을 상당히 증가 시켰습니다. 및 혈장 중성 지방 (7 %). (2) 이러한 논란의 여지가있는 결과는식이 소금 제한이 일반 인구에게 상당한 이점이 있다는 오랜 주류의 믿음을 반박했습니다. 더욱이 심장병이 1 위를 차지하는 사회에서 그러한 염분의 과도한 악령 화는 사실 장기적으로 많은 사람들에게 문제가 될 수 있습니다.

보디 빌더들은 잘못된 통념의 함정에 빠졌습니다. 제가 아는 한,식이 소금 섭취는 우리 모두가 쉽게 구할 수있는 가장 강력하면서도 과소 평가 된 펌프 강화제와 값싼 단백 동화 물질 중 하나입니다. 현재 발표 된 연구에서 소금을 싫어하는 사람을 포함한 우리 모두가식이 나트륨이 근육 수축에 필요한 활동 잠재력에 직접적인 역할을한다는 사실을 받아 들여야한다는 사실에 의심의 여지가 없습니다. (3)하지만 진짜 충격적인 것은 그 동물입니다. 현재 연구에서 소금을 주입하면 골격근으로가는 혈류가 문자 그대로 거의 두 배가된다는 것을 보여주고 있습니다. (4)

그 동안, 저의 훈련 파트너와 저는 이미식이 소금 로딩의 펌프 향상 효과를 발견하고 거의 30 년 전에 우리 자신에 대한 '동물 연구'를 수행했습니다! 우리가 한 번에 얼마나 많은 나트륨을 섭취했는지에 대해서는 확실히 말할 수 없습니다. 제가 말할 수있는 것은 한 번에 적어도 5g의 나트륨이 있어야한다는 것입니다. 특히 소금 섭취량이 하루 2,400 밀리그램을 초과해서는 안된다는 미국 심장 협회의 권고를 고려할 때 엄청난 양으로 보일 수 있습니다. 다시 말하지만, 매일 최대 8g 이상의 소금을 정기적으로 섭취하고 동일한 소위 소금 관련 질병이 크게 증가하지 않는 다른 국가가 있습니다. 그러나 진실은 운 좋게도 매일 우리의 소금 부하를하지 않았다는 것입니다. 그것은 우리가 기꺼이 한계를 넘지 않았을 것이라는 말이 아니라 단순히 우리가 대부분의 시간을 평평하게했고 대부분의 시간을 일주일에 한 번만 감당할 수 있었다는 것입니다. 그러나 그 안에 우리가 우연히 올바르게 한 또 다른 일이 있습니다. 소금 덩어리가 확실히 우리를 체육관에서 날려 버렸지 만, 우리가 반응의 한계를 계속 밀어 붙였다면 반대 방향으로 갔을 것 같습니다. 현대 임상 연구에 따르면 장기간 고염을 지나치게 많이 사용하면 실제로 근육으로가는 혈류가 감소한다고합니다. 시간이 지남에 따라 (4 주 이상) 매일 고염을 섭취하면 실제로 산소 평활근 반응에 대한 동맥 반응이 손상됩니다. 재정이 허용되는 경우.

작동 원리

그렇다면 급진적 근육 펌프를 생성하기 위해 경구로 섭취 한 급성 나트륨 볼 루스를 유발하는 신체에서 정확히 무슨 일이 일어나고 있습니까? 이것을 더 잘 이해하려면 먼저 근육이 수축하도록 활성화하는 나트륨의 역할을 고려해야합니다. 근육 세포가 수축하기 전에 각 세포의 내부는 세포의 양의 외부에 비해 음의 전하를 유지합니다. 이러한 '분극'상태는 수동적으로 달성되지 않으며 세포 에너지 (아데노신 삼인산 또는 ATP)로 구동되는 '펌프'를 사용하여 유지됩니다. 이 활성 과정은 각 근육 세포 내부에 음으로 하전 된 염화물 분자 (Cl-)를 유지하면서 세포 외부에 더 높은 농도의 양으로 하전 된 나트륨 분자 (Na +)를 포함합니다. 근육 세포 외부의 나트륨 농도는 내부보다 약 10 배 더 높습니다. 이 전하 구배는 주변 전하에 비해 약 -75mV의 순 음의 '휴식 근육 세포 전위'를 초래합니다. 따라서 기본적으로 각 근육 세포는이 전기적 구배의 결과로 음전하로 수축하기를 기다리고 있습니다. 그런 다음 근육 세포가 수축하도록 자극을 받으면 근육 세포 막의 나트륨 채널이 열리고 나트륨이 세포로 돌진하여 균형을 맞추고 전하와 농도 구배를 중화시킵니다. 나트륨이 근육 세포로 넘치면 수축하는 전기 신호가 근육 세포 전체로 전파되고 완전한 근육 수축이 시작됩니다. 근육 세포로의 나트륨 유입은 칼륨 분자 (K +)의 배출로 균형을 이룹니다. 근육 세포 내부의 칼륨 농도는 세포 외부의 약 20 배 수준으로 유지됩니다. 수축이 가라 앉으면 나트륨 채널이 닫히고 이러한 칼륨 채널이 열립니다. 그런 다음 나트륨 분자는 나트륨 펌프의 작업에 의해 다시 한 번 활발하게 세포 밖으로 이동되고, 칼륨 분자는 구배를 복원하기 위해 다시 펌핑됩니다. 이후 격렬한 수축은 근육 세포 외부의 고농도 나트륨 분자에 의존하며, 논리에 따르면 외부 나트륨 농도가 높을수록 전방 반응이 강화되어 근육 수축이 심해지고 결과적인 관류가 커집니다. 다시 말하면,이 구배를 경구로 섭취 한 소금으로 증가 시키면 나트륨 분자가 근육 세포로 더 엄격하게 유입되어 더 효율적인 수축을 일으킬 수 있습니다. 나는 이것을 '수축 가능성'이라고 부르고 그것은 망할 뒤에 물이 더 많이 쌓이는 것과 비슷합니다. 수문을 열고 물이 빠져 나가면 저주받은 뒤에 더 많이있을수록 홍수의 힘이 커집니다.



선택하세요

마지막으로, 이것이 일반적인 건강을위한 좋은 행동에 대한 어떤 종류의 논평이라고 생각하지 않기를 바랍니다. 과도한 소금은 실제로 위험 할 수 있으며 잘못된 사람에게는 치명적일 수 있습니다. 급격한 염분 부하로 실험을 선택할 수도 있지만, 그것에 빠져들거나 장기간에 걸쳐 반복적으로 수행하는 것은 권장하지 않습니다. 자기 실험에 대해 현명 해 지려고 노력하고… 계란 푸용을 주문하지 마세요.

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참고 문헌 : 1) V. 발렌타인,Curr Sports Med Rep.,6 (4) : 237–40, 2007. 2) A. Niels,J Hypertens입니다.,25 (1) : 1–15, 2012. 3) Regulation (EC) No 1924/2006의 13 (1) 조에 따라 나트륨과 관련된 건강 주장의 입증 및 정상적인 근육 기능 (ID 359)에 대한 과학적 의견 , EFSA J., 9 (6) : 2260 [14 pp], 2011. 4) J.F. Liard,Am J Physiol – Heart Circ Physiol.,240 (3) : H361-67, 1981. 5) P.J. Marvar et al.,Am J Physiol – Heart Circ Physiol.,292 (3) : H1507-15, 2007.

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