테이프 이야기 : 밀빵 대 흰빵

그것은 모든 곳에서 델리 주민들의 혀에서 굴러 떨어집니다 : 흰색 또는 밀? 그리고 건강에 관심이 많은 사람들의 반향은 밀빵입니다.

자연에서 밀기울 (또는 바깥층)이 갈색이기 때문에 밀알은 갈색입니다. 밀기울 층이 손상되지 않은 경우, 밀기울과 배아 만이 진정한 영양 적 이점을 가지고 있지만 배젖과 세균을 포함합니다. 흰 밀가루 (즉 흰 빵)를 얻기 위해 밀기울은 밀기울과 배아를 제거하고 영양이 부족한 배유 만 남깁니다.

밀빵은 흰빵보다 섬유질이 많기 때문에 건강 견과류가 좋아합니다. 섬유질은 심혈관 (콜레스테롤을 낮춤)과 위장 (물건을 계속 움직이게 함) 건강에 중요하며, 밀빵의 탄수화물 소화를 늦추는 역할을하여 하루 종일 그리고 운동 내내 더 오래 지속되는 에너지를 부여합니다. 이것은 탄수화물이 느리게 소화 될수록 인슐린 반응 수준이 높아지기 때문에 일정한 인슐린 수치를 유지하는 데 관심이있는 사람들에게 중요합니다. 반면에 흰 빵은 빠르게 소화되는 탄수화물로 인슐린 수치가 급증하여 비 훈련 시간 동안 에너지 수치가 떨어지고 지방 저장이 증가합니다.

우승자는… 추첨

이유:근육 증가를 증가시키기 위해 엄청난 양의 인슐린 스파이크가 필요한 때가 있는데, 바로 그때 밀빵은 그렇게하지 않을 것입니다. 우리가 운동 후 영양에 대해 이야기하고 있다는 것을 알고 계실 것입니다. 사실, 흰 빵에 젤리 한 덩어리는 철분을 담은 세션 후 빠른 탄수화물을 얻는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 상기시킬 필요가 없도록 인슐린은 단백 동화 호르몬입니다. 근육을 찢은 후에 더 많이 가질수록 더 많은 근육을 재건 할 수 있습니다. 흰 빵 몇 조각을 포함하는 하루의 식단은 일주일 정도 저탄수화물 식단을 마친 후 글리코겐 저장량을 다시 채우는 데 (따라서 신진 대사를 다시 시작하는) 매우 효과적입니다.

따라서 운동 후 흰색이 옳습니다. 하루 중 다른 시간에는 밀을 이길 수 없습니다. 라벨에 잡곡이나 일반 밀이 아닌 통밀이라고 적혀 있고, 통 밀가루 (농축 흰 밀가루 아님)가 포함되어 있는지 확인하십시오.

밀가루의 힘

이 차트는 흰 빵 한 조각과 통밀 빵 한 조각에서 발견되는 일부 영양소 값을 비교합니다.