질문
나는 더 많은 물고기를 먹고 있지만 어떤 종은 독성 화학 물질을 포함 할 수 있고 남획이 다른 종에게는 문제가된다고 들었습니다. 내 매크로와 지구에 가장 적합한 물고기는 무엇입니까?
대답
우선, 원산지 표시 (COOL)를 확인하십시오. 일반적으로 현지에서 잡거나 미국 (특히 알래스카) 또는 캐나다에서 잡은 생선 만 구입하고 특히 아시아 산 어패류는 피해야합니다.
생선의 가장 영양가있는 부분 중 하나는 오메가 -3 함량이므로 야생에서 잡은 생선이 더 나은 선택이며 (하루 권장량은 1–1.5g) 제철에 수확하므로 환경에 미치는 영향이 적습니다. Farmed는 국내산이라면 끔찍한 선택이 아닙니다. 야생을 찾을 수 없다면 노르웨이 나 칠레의 양식 된 북극 숯, 무지개 송어, 연어를 찾으세요. 그래도 오메가 -3가 상당량 포장되어 있기 때문입니다.
연어는 훌륭한 공급원이지만 전반적인 지방 함량이 높기 때문에 대부분의 사람들은 칼로리를 과도하게 섭취하지 않고는 정기적으로 섭취 할 수 없습니다. 일주일에 한 번만 섭취하십시오. 바닷물 고기, 상어, 황새치와 같은 일부 물고기는 높은 수은 수치 때문에 피해야합니다. 알바 코어 참치와 같은 다른 것들은 일주일에 한 번만 먹어야합니다. 참치 통조림을 좋아한다면 가벼운 태평양 종류를 선택하세요. 알바 코어에 비해 수은 함량이 낮고 오메가 -3 지방산 함량이 높습니다. 가벼운 또는 가다랑어, 참 다랑어 또는 황 다랑어로 지정된 신선한 태평양에서 잡은 참치 스테이크를 선택할 수도 있습니다. 적당히 (1 주일에 최대 12 온스) 섭취하면 저칼로리 또는 고 칼로리 식단에 매우 적합합니다.
최선의 선택
- 알래스카 대구
- 알래스카 연어 (야생)
- 북극 숯 (농장)
- 블랙 / 레드
- 그루퍼
- 메기
- 태평양 넙치
- 태평양 알바 코어 / 황 다랑어
- 태평양 정어리
- 무지개 송어 (농장)
- Sablefish / 검은 대구
멀리 유지
- 대서양 참 다랑어
- Basa / Swai / Tra, 종종 메기 (수입)라고 불림
- 대서양 대구
- 대서양 넙치
- 대서양 정어리
- Grouper (수입 됨)
- 참치
- 오렌지 러피
- 상어
- Snapper (수입 됨)
- 황새치 (수입)
